RESTAURANTS & BAR
鮨
SUSHI
お一人様 22,000円（税込）
東風
〜春の訪れ〜
降り注ぐ日射に穏やかな島風は心地良く澄み渡る空と光り輝く海は今も健在です。
こちら琉球では早くも桜の開花が始まっております。
鮨種も淡い旨味と爽やかな香り纏う季節へと移りつつあります。
全国より厳選された時節の大切な素材を美味しい鮨になるよう仕込みに拘り手当を
させていただきますので眼下に広がる大海と夜空とともに空間・時間もお楽しみくださいませ。
鮨 古谷 直幸
先付け
米粉麺の天蕎麦仕立て
芝海老 茸 隠元
前菜
豆乳豆富美味餡掛け
丸十 美ら椎茸 白髪葱
進肴
早旬太刀魚香煎揚げ
ほど芋 獅子唐辛子 酢橘
造里
美ら鮪 真鯛 鮑 煮島蛸
握り
本鮪 白烏賊
車海老 赤貝
漬鮪 真羽太
甘海老 雲丹
巻物 玉子焼
留椀
味噌汁 香の物
水菓子
お口直しのスイーツ
※ディナーは2日前の18時までの完全事前予約制となっております。
※当レストランはドレスコードはございませんが、お食事をお楽しみ頂く為に、カジュアル過ぎる装いはご遠慮下さいませ。