RESTAURANTS & BAR
鮨
SUSHI
お一人様 22,000円（税込）
アチサン
〜夏盛り〜
澄み渡る大空に降り注ぐ日射しは今なお盛夏そのものであり眼下にはエメラルドグリーに
光り輝く海と新緑茂る山々が島風とともに南国音楽を奏でています。
鮨種も華やかな香りと旨味を纏う季節へと移りつつあります。
ご来店いただくその瞬間まで全国より届けられた時節の大切な素材を美味しい鮨に
なるよう仕込みをさせていいただきますので眺望・空間そして時間とともにお楽しみくださいませ。
鮨 古谷 直幸
2025
先付け
千両茄子焼き浸し
占地 彩野菜 糸賀喜
前菜
南瓜豆富美味餡掛け
四角豆 美ら椎茸 白髪葱
進肴
羽太竜田揚げ美味酢和え
ほど芋 獅子唐辛子 平実檸檬
造里
美ら鮪 鮎魚女 活鮑 煮島蛸
握り
本鮪 白烏賊
車海老 平目昆布〆
漬鮪 甘海老
いくら 雲丹
巻物 玉子焼
留椀
味噌汁 香の物
水菓子
お口直しのスイーツ
※ディナーは2日前の18時までの完全事前予約制となっております。
※当レストランはドレスコードはございませんが、お食事をお楽しみ頂く為に、カジュアル過ぎる装いはご遠慮下さいませ。