RESTAURANTS & BAR
フランス料理
FRENCH
お一人様 22,000円（税込）
短い春が終わったと思ったら、夏本番の沖縄です。
フランス料理といえば、一般的にはまだまだ重たいイメージを持たれやすいので
南国リゾートでさっぱり軽く、ヘルシーなメニュー構成を大切にしています。
「季節外れが沖縄らしさ」市場には早々、旬を迎えた夏野菜がすろっています。地物の最旬野菜が沢山摂れるフランス料理をさあお召し上がりください。
Bon appetite!!
オリエンタルヒルズ沖縄 シェフ 加藤 貴幸
2026. Menu de début de l’été
Amuse-Boucher
静岡県 紅富士サーモンのディル風味マリネ
フランボワーズのヴィネグレットソース
Entrée
沖縄県 あぐーほほ肉のオリオンビール煮込み
島野菜と保さんのトマトのフォンデュを添えて
Velouté
沖縄糸満 島人マッシュルームのヴルーテ
ヴァニーユのエキューム
Poisson
活真鯛のヴァプール
そのキュイッソンのクリームソース プランタニエール
Granite
お口直しはフレッシュブラッドオレンジのグラニテで
Plat Resistance
真空低温調理で驚くほど柔らかくジューシーに仕上げた黒毛和牛フィレ肉
ソース ヴァンルージュ
Grand dessert
クレームダンジュと宜野座のいちごのデセール
Pain et beurre / Cafe ou Thé et Mignardies
※ディナーは2日前の18時までの完全事前予約制となっております。
※当レストランはドレスコードはございませんが、お食事をお楽しみ頂く為に、カジュアル過ぎる装いはご遠慮下さいませ。