RESTAURANTS & BAR

フランス料理

FRENCH

お一人様　22,000円（税込）

新しい年のはじまり、澄みきった空気に包まれた冬の沖縄では、
深い蒼の海と満天の星が、静かにお客様をお迎えいたします。

この時季のコースは、フランス料理のエスプリを大切にしながら、
沖縄の風土が育んだ野菜や果実を重ね合わせた、
“ここでしか完成しない一皿”の連なりです。
旅先で出会う、少し意外な食材との邂逅も、オリエンタルヒルズ沖縄での
ご滞在の一部として、心に刻んでいただけましたら幸いです

Bon appetite!!
オリエンタルヒルズ沖縄　シェフ　加藤貴幸

オマール海老
カリフラワー
ビーツのアメリケーヌソース

ソフリットとフォアグラを巻き込んだ仔牛ロース肉のハモンセラーノ包み
季節外れの旬を迎えた恩納村産トマトのフォンデュのソースで

　沖縄糸満島人マッシュルームのヴルーテ
ヴァニーユのエキューム

　赤まちのポワレとプティレギュームたち
春菊のソースで

お口直しにはゆずのグラニテに名護の金柑のコンフィを添えて

本部牛シンシンの炭火焼きとじゃがいものピューレ
赤ワインのソースにフランスから届いたフレッシュトリュフの香りをのせて

苺のデセール
スペキュロスのグラス
フレーズ・エフェルヴェセンス

Pain et beurre / Cafe ou Thé et Mignardies

098-966-1611
（フリーダイヤル 0120-162-078）

※受付時間：9:00-18:00

※ディナーは2日前の18時までの完全事前予約制となっております。
※当レストランはドレスコードはございませんが、お食事をお楽しみ頂く為に、カジュアル過ぎる装いはご遠慮下さいませ。