TOPICS

多くのお客様からお声をいただき、待望の復活！
2024年夏、期間限定で日本料理のディナーコースをご提供いたします。

■期間■
2024年7月1日（月）～2024年10月1日（火）の月曜日と火曜日
※1日10名様限定（ご宿泊2日前18：00迄の完全事前予約制）

■料理人 プロフィール■
星銅　大介　1975年生まれ　千葉県出身

東京の神楽坂にある老舗料亭で現代の名工に選出された【高橋幸男氏】のもと修行。
ホテルの総料理長時代には、10,000人を超える料理人の中から100人が選出されるグルメサイト「ヒトサラ」のBest Chef & Restaurantに選ばれ、今年の春にはフードフェスティバル香祭にてやんばるを代表する料理人の一人として出店する、八面六臂の大活躍をしております。

2023年には名護市に「日なかごはん ひとます」をオープン。

沖縄食材を活かしたお料理は、繊細かつ独創的で美しく、また素晴らしい味わい。
一皿一皿に込められた職人の技と愛情を感じ、特別な時間をお過ごしください。

■お料理の内容■
先付、膳組、お造り、焼物、煮物、お凌ぎ、お肉料理、お食事、デザート

9品のコース料理には、沖縄の食材をふんだんに使用し、
中でもお野菜については実に25種類程度をコースに組み込んで提供いたします。
沖縄県産のお魚や黒毛和牛も取り入れた、地域性と滋味を活かした日本料理をお楽しみください。